A los #gastronomadas

Posted on 6 noviembre, 2012 by gastronomada

Os dejo este vídeo que nos ha dedicado Patricia ¡Gracias!

Vídeo | Gastronómadas – Canal Chafardean2

¡Nos vemos el 10 de noviembre en Málaga!

Todo sobre la IV GASTROKDD de GASTRONÓMADAS en Zaragoza

Posted on 18 septiembre, 2012 by gastronomada

Buenos días, en este post vamos a centralizar todas aquellas publicaciones, ya sean entradas de blog, galerías de imágenes o vídeos sobre la IV GASTROKDD de GASTRONÓMADAS celebrada en la ciudad de Zaragoza. Si tienes algo publicado, sólo nos lo tienes que decir por e-mail, por Twitter o por el grupo de Facebook.

Foto | Rafa Prades – Pili, Mª José y Pepa en la visita a La Zaragozana

Publicaciones IV GASTROKDD de GASTRONÓMADAS

¡Si, si, si, Gastronómadas ya está aquí! [POST]
La Ruta de la Garnacha patrocina la IV Gastrokdd Gastronómadas [NOTICIAS]
En la cocina de Pozu [POST]
PRE #Gastronomadas en #ZGZ Viernes Noche [VÍDEO]
Gastronomadas ZGZ [VÍDEO]
Gastronómadas: Gracias Zaragoza [POST]
LilaHexe [POST]
Fotos en Instagram: jforcadell, persemoon, anica77, delantalomandil, cuisine4you, dagonro, calvoconbarba, 78marijose, chafardeando, svelazgz, pepacooks, pozu, rafaprades, gastronomadas… Una vez registrado, hay que poner #gastronomadas en la casilla de buscar
La cultura del tupper [POST]
Cuisine4you [POST]
Galletanas [POST]
Delantal o mandil [POST]
Entrevista en Gastroradio. Programa “Entre Fogones” P034 [RADIO]
El rinconcito de Vir y Mar [POST]
Gastronomeando (Parte I: Zaragoza) [POST]

Actualizado | 01.11.2012

Gracias Zaragoza

Posted on 17 septiembre, 2012 by gastronomada

El pasado 15 de septiembre celebramos ya la IV GASTROKDD de GASTRONÓMADAS. La ciudad seleccionada fue Zaragoza, nombre que procede del antiguo topónimo romano, Caesaraugusta. La ciudad ostenta los títulos de Muy Noble, Muy Leal, Muy Heroica, Muy Benéfica, Siempre Heroica e Inmortal, aunque a partir de ahora se añadirá y Muy GASTRONÓMADA

Fusionamos en GASTRONÓMADAS Zaragoza la visita a la fábrica La Zaragozana, donde se elabora, entre otras la cerveza Ambar en todas sus variedades. La comida entre bloggers y/o tuiteros fue en el Restaurante Urola, donde tomamos un menú degustación que armonizamos con vinos de bodegas que se encuentran en La Ruta de la Garnacha, y por último Zaragoza Turismo nos enseñó la Catedral-Basílica de Nuestra Señora del Pilar y un pequeño paseo por el casco histórico.

Foto | Rafa Prades – Foto de familia GASTRONÓMADAS en Zaragoza

En esta GASTROKDD nos juntamos al final 33 personas (24 bloggers/tuiteros más acompañantes) a los que queremos dar las gracias por venir a estos encuentros y que llegaron desde diferentes puntos: Salamanca, Barcelona, Madrid, Tarragona, Valencia, Valladolid, Huesca, Guadalajara, Cáceres y por supuesto de Zaragoza:

@lacocinadepozu En la cocina de Pozu
@rafaprades Gastronomía con los cinco sentidos
@Chafardeando Chafardeando en la cocina
@svelazgz Gastrónomos del Ebro
@78marijose La cultura del tupper
@delantalomandil Delantal o mandil
@persemoon Cocina y más…
@anica77
@miotraella Mi otra ella
@pepacook Pepa Cooks
@gastrogolfa Pepa Cooks
@galletanas Galletanas
@Cuisine4you Cuisine4you
@dagonro itbook
@LilaHexe lilahexe
@JForcadell
@maryadrisc La niña pimiento
@conlaszarpas Con las zarpas en la masa
@frapaho Mi espacio gourmet
@liacice1 Comedieta
@miguibea Sin salir de mi cocina
Mundo Mediterráneo
@CalvoConBarba Huertolanos
@MarManuel76 El rinconcito de Vir y Mar

También se acercó por la visita guiada a la ciudad @mirecetario de Mi recetario.

En este GASTRONÓMADAS queremos dar las gracias especialmente a Patricia y Sergio de Gastrónomos del Ebro y a Mª José de La cultura del tupper, sin ellos nos hubiera sido muy difícil hacer este GASTRONÓMADAS en tan sólo 15 días. Queremos mencionar a Cristina, Ani y Susana por su colaboración.

También queremos agradecer la colaboración de personas, empresas, marcas e instituciones que se han involucrado para que esta GASTROKDD haya sido un éxito:

A Joaquín Ferreruela del Restaurante Thai Garden, lugar donde celebramos la cena de acogida a los GASTRONÓMADAS que se acercaron el viernes a Zaragoza. Un menú de pequeñas raciones con un toque oriental diseñado para la ocasión.
A La Zaragozana, por esa visita personalizada que hicimos de la mano de Ángel y Manuel. Visitamos en detalle las diferentes salas: la maltería, la sala de cocidas -donde probamos los diferentes zumos de cebada, con o sin lúpulo-, la bodega de fermentación con tinos abiertos donde se fabrican algunas de sus cervezas. Pudimos probar una de sus cervezas sin filtrar -la especial- directamente del tanque. Al finalizar la visita cada uno de nosotros pudo degustar alguna de sus cervezas: Especial (Lager especial), 1900 (Pale Ale), Export (Lager Tostada), CaesarAvgvsta (Cerveza de Trigo), Negra (Lager Oscura), Marlen (Estilo Dortmunder), Green (0,0 %), Lemon (0,0 % con zumo de limón), Mansana (0,0 % con zumo de manzana) y la especial apta para celíacos.
A Miguel López del Restaurante Urola, por ese excelente menú degustación de ocho platos que preparó para el evento principal de GASTRONÓMADAS. Un menú donde no pudo faltar la borraja y el ternasco de Aragón. Impresionantes el canelón de gallina y trufa de Monrroyo, la merluza con minestrone de moluscos y verduras, y la costilla de ibérico Thai.

Foto | Rafa Prades – GASTRONÓMADAS en el Restaurante Urola

A Helga de La Ruta de la Garnacha por los vinos tintos con los que armonizamos la comida: Coto de Hayas Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Berola (Bodegas Borsao).
A nuestra simpática guía Paula de Zaragoza Turismo por la visita guiada que nos hizo por la Catedral-Basílica de Nuestra Señora del Pilar y el paseo por el casco histórico acabando en el circo romano.
A Segio Ortas del Restaurante El Festin de Babel, lugar donde celebramos la cena de despedida de los GASTRONÓMADAS. Un lugar agradable donde pudimos degustar entre otros unos excelentes blinis con boletus, una receta ucraniana, y un cous-cous de bayas originario de Marruecos. Como plato principal pudimos elegir entre varios y tanto el risotto de setas y azafrán como la brocheta de atún estaban impresionantes.

Las direcciones de los restaurantes que visitamos son estas:

Restaurante Thai Garden
Marcelino Isabel, 3
50004 Zaragoza
Tlf: 607 337 636

Restaurante Urola
San Juan de la Cruz, 9
50006 Zaragoza
Tlf: 976 560 221

Restaurante El Festín de Babel
San Antonio María Claret, 17
50005 Zaragoza
Tlf: 976 560 390
www.elfestindebabel.com

Os esperamos en la próxima

IV GASTROKDD de GASTRONÓMADAS en Zaragoza

Posted on 13 septiembre, 2012 by gastronomada

Por fin tenemos el programa completo de la IV GASTROKDD de GASTRONÓMADAS. Como ya sabéis por los diferentes medios de las redes sociales donde lo hemos publicado esta vez será en la ciudad de Zaragoza.

Foto | Rafa Prades – Zaragoza

Una GASTROKDD que ha se ha visto desbordada por la cantidad de gente apuntada. En un par de días ya teníamos lista de espera. Sentimos no poder satisfacer todas las solicitudes

El viernes empezaremos a llegar algunos GASTRONÓMADAS de fuera de Zaragoza y este es el plan en el que están colaborando como jabatos Patricia y Sergio de Gastrónomos del Ebro y alguna gente más de Zaragoza a los que damos las gracias.

Viernes día 14 de septiembre

20:00 Quedamos en Puerta Cinegia (Calle del Coso, 35 en plena Plaza de España) donde tomaremos algo y nos desvirtualizaremos.

22:00 Cena en el Restaurante Thai Garden. Nos tienen una cena preparada a base de tapas y platos degustación de lo más exótico (20€ IVA y bebidas incluidas). Se encuentra en el Centro Comercial “El Caracol” en la calle Marcelino Isabel, 3

Jamón de Teruel sobre crujiente
Cañada de Revuelto Baturro
Migas Sorpresa del Thai
Borraja al Mascarpone con Gambas y perfume de Lima
Salmón Teriyaki con Lecho de Salmorejo
Atún Rojo Teppanyaki sobre crema de almendras y ajo
Ternasco Frito con ajos al tomillo acompañado de cous cous árabe

Después de la cena, los más animados seguiremos la fiesta en alguna terracita, disfrutando de la fresca noche zaragozana.

Sábado día 15 de septiembre

10:45 Quedamos en los cañones de El Corte Inglés en el Paseo de Sagasta. Por favor ser puntuales ya que hay que desplazarse hasta la fábrica de cervezas La Zaragozana.

11:30 Visita guiada a la fábrica de cerveza La Zaragoza.

14:30 Para el sábado la comida será en el Restaurante Urola en la calle San Juan de la Cruz, 9. El menú (30€ IVA y bebidas incluidas) es el siguiente:

Tomate, judía verde y anguila ahumada
Capuchino de borrajas y pulpo
Canelón de gallina y trufa de Monrroyo
Merluza con minestrone de moluscos y verduras
Chipirón, manitas, ñoquis y albahaca
Costilla de ibérico Thai
Ternasco sin hueso
Regaliz, remolacha y horchata

Acompañaremos la comida con vinos patrocinados por La Ruta de la Garnacha:

Berola (Bodegas Borsao)
Coto de Hayas Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas)

17:30 Zaragoza Turismo nos hace una visita guiada a la Basílica del Pilar y el casco antiguo con una duración aproximada de 2 horas.

22:00 Cena en el Festín de Babel (Calle Antonio María Claret, 17) con el siguiente menú degustación por 25€+IVA (bebida incluida)

Blinis con boletus confitados al limón y crema smetana (Ucrania)
Cuscus de bayas y setas con queso frito al sésamo (Marruecos)
Un plato a elegir entre los siguientes:

Risotto de setas y azafrán con galleta de grana padano (Italia)
Tamal rojo y negro de centollo, chupé de camarones y maíz picante (Perú)
Brocheta de atún, lámina de manzana verde, apio y ensalada de germinados (Japón)
Carbonada flamanda (guiso de vaca con cerveza) con chalotas caramelizadas (Bélgica)
Musaka de cordero y berenjena, espuma de yogur y patata trufada (Grecia)

Bizcocho de fruta de la pasión con bombón de chocolate y queso

Después de la cena, los más animados seguiremos la fiesta en alguna terracita, disfrutando de la fresca noche zaragozana.

Aquí podéis descargar la hoja de ruta que han preparado los Gastrónomos del Ebro con todos los detalles. Gracias de nuevo chicos por vuestra inestimable ayuda.

Los hashtag que utilizaremos para tuitear el evento serán #gastronomadas y #zgz

Esperamos que os guste el plan