Tweets and Food y GastroNómadas estarán en el Restaurante Ciro


Restaurante Ciro - Julio, Inés y Empar

Foto | Restaurante Ciro – Julio, Inés y Empar

El próximo evento, como ya sabéis, lo organizaremos conjuntamente: Tweets and Food y GastroNómadas. El restaurante seleccionado por muestras amigas ha sido el Restaurante Ciro de Valencia donde ofician Julio Colomer en los fogones e Inés Manzanera en la sala.

Ambos tienen una gran trayectoria antes de que empezaran hace un par de años en el Restaurante Ciro. Julio comenzó en el año 2000 con Juanra Aparisi en la cocina de Sargantana. De ahí pasó a trabajar en La Seu (Moraira) con Miquel Ruiz, y siguió en Denia, en La Marina. Prosiguió su andadura entre fogones pasando por El Bulli Hotel – Hacienda de Benazuza en Sevilla. Estaba trabajando allí como mano derecha de Rafa Morales cuando les dieron la 2ª estrella Michelin. Después pasó a trabajar como jefe de cocina en Casa Alfonso (1 estrella Michelin). Inés, trabajó en Pelegrí (Chiva) y después estuvo trabajando en el Celler de Can Roca.

Recientemente han participado, junto al Restaurante La Sequieta (Alaquàs) en la iniciativa Cena sin cubiertos, un menú para comer con las manos y chuparse los dedos.

El menú que Inés y Julio han seleccionado para este evento, que se celebrará el sábado 13 de julio, es el siguiente:

ENTRANTES

  • Canutillo de doritos con guacamole
  • Nube de gazpacho
  • Sardina en tempura rellena de crema de queso, tomate y oregano
  • Piruletas de langostinos con romesco y ajos tiernos

PLATOS PRINCIPALES

  • Bacalao con sofrito de coliflor y piñones
  • Arroz de pollo y setas

POSTRES

  • Chocolate con maiz
  • Espuma de natillas, polvo de galleta y tofee
  • Sandia escarchada

BODEGA

  • Agua, refrescos, cervezas
  • Vino blanco Nuviana (V.T. Valle del Cinca, Aragón, Chardonay 100%)
  • Vino tinto Capellana (D.O. Utiel-Requena, Cabernet Sauvignon y Tempranillo)
  • Cafes e infusiones

DIRECCIÓN Y MAPA

Restaurante Ciro – Inés y Julio
Plaza Papa Juan Pablo II, 4
46015 Valencia
Teléfono: 963 467 807

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GastroNómadas se va a la playa con Tweets and Food


Tweets And Food - Vicky, Cova, Laura y Pili

Foto | Tweets And Food – Vicky, Cova, Laura y Pili

Llegó el verano y nos vamos a Valencia de la mano de nuestras amigas de Tweets And Food ¡ole, ole y ole! Qué mejor destino para despedir la temporada, antes de irnos de vacaciones, que volver a Valencia el lugar donde se celebró el I GastroNómadas y donde surgió el grupo gastronómico Tweets And Food, todo un referente en la Comunidad Valenciana. Será una GastroKDD de carácter especial, creemos que la ocasión lo merece 😉

¿Qué cuando celebraremos este Tweets And Food-GastroNómadas? el sábado 13 de julio de 2013 en el Restaurante Ciro (Plaza Papa Juan Pablo II nº 4) donde Julio Colomer y su equipo nos preparará un menú diseñado para la ocasión. Para ver el programa completo lo mejor es que vayáis al blog de Tweets And Food y os informéis de lo que se está cociendo 😉 El precio de esta GastroKDD es de 30€ por persona.

Os esperamos a todos por Valencia donde realizaremos una GastroKDD de amantes de la gastronomía, las redes sociales… y compartiremos momentos únicos. Sin embargo las plazas son limitadas y no debéis dejarlo para el último momento, así que realizad la reserva cuanto antes escribiendo un email a gastronomadas (arroba) gmail (punto) com