Gastronómadas tiene programa mensual en Gastro Radio


Gracias a todos los gastronómadas tenemos un programa mensual en Gastro Radio, la primera emisora de radio en transmitir por Internet contenidos exclusivos de gastronomía.

Gastro RadioImagen | Gastro Radio

Grabaremos el primer lunes de cada mes y os ofreceremos información de las gastrokdd pasadas y de las futuras, y hablaremos de cultura, gastronomía y turismo, los tres pilares de Gastronómadas. Como dicen Juan Forcadell y María Adrían somos un equipo y una gran familia ¡gracias por vuestras palabras!

Podréis escuchar los podcast en la sección Gastronómas en Gastro Radio y el primer progama piloto en la siguiente dirección:

Más información | Gastronomía con los cinco sentidos

 

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Programa V GASTROKDD en MÁLAGA


Foto | Gastrobloggers malagueños – Escuela de Cocina Pepekitchen

Programa V Gastronómadas Málaga – Sábado 10 de Noviembre de 2012

10:30 Actividades en la Escuela de Cocina Pepekitchen

En la Escuela de Cocina Pepekitchen realizaremos los siguientes talleres y degustaciones:

  • Taller de iniciación al corte de jamón y degustación a cargo de Maximiliano Jabugo.
  • Cata de AOVE de los siguientes monovarietales de la marca Hojiblanca: Arbequina, Cornicabra y Verdial
  • Iniciación a las harinas panificables por Andrés de El Amasadero y degustación de diferentes panes de masa madre: de harina panificable de trigo + trigo duro, de harina panificable de trigo + harina de espelta (al 50% cada una) que degustaremos con los AOVE. También probaremos un pan con harina de trigo y tomates secos y quizás otro de trigo y centeno (20%)
  • Degustación de la cerveza malagueña Victoria.

Para esta actividad y debido al reducido espacio YA NO QUEDAN PLAZAS LIBRES.

Escuela de Cocina Pepekitchen
Centro Comercial Las Ventas, Avda. Tívoli 17, local 16, (junto a pizzería Pinocho y Centro de Buceo, rotonda de la bola) en la Avenida de las Esmeraldas, 1
Arroyo de la Miel
Benalmádena – Málaga

Puedes llegar por la autovía Costa del Sol, salida 222 Arroyo de la Miel, siguiendo el mapa adjunto. También puedes venir en el tren de cercanías, con parada en Benalmádena-Arroyo de la Miel, a unos 500 metros de la escuela

¡Por favor ser puntuales!

14:30 Comida en el restaurante Alea

Comida de gastronómadas con el siguiente menú concertado por un precio de 30€ (IVA y bebidas incluidas):

Entradas a compartir

  • Crema catalana de foie con queso de cabra y mango caramelizado
  • Fideos tostados con chopitos y alioli de su tinta
  • Ensalada de salmón ahumado con cruditis de verduras y vinagreta de pipas

Plato principal, individual a elegir entre las dos opciones (1 y 2)

  1. Taco de bacalao con pisto mediterráneo y su ajada o
  2. Carrilladas ibéricas confitadas con judiones de Ávila

Postres individuales

  • Torrija caramelizada al ron con toffee de miel de caña
  • Copita de frutos rojos, espuma de vainilla y praline de avellana

Bebidas

  • La cerveza será patrocinada por Victoria, los vinos serán patrocinados por la bodega familiar malagueña de A. Muñoz Cabrera (Dimobe), agua, café o infusión

Los vinos de Bodega A. Muñoz Cabrera serán presentados por Jesús Mª Claros de La Despensa de Baco. Los vinos, pertenecientes a la DO Sierras de Málaga y galardonados con diversos premios serán: Lagar de Cabrera Blanco (Vino Seco Moscatel), Lagar de Cabrera Tinto (Tinto Syrah) y Zumbral (Vino Tierno Moscatel).

Restaurante Alea
Calle Fajardo, 11 (junto a la Calle Larios y Museo Thyssen)
Málaga
www.restaurantealea.com

17:30 Una mirada arqueológica a Málaga

Visita Arqueológica, para ver Málaga y conocer su historia con ojos de arqueólogo. Una visita muy diferente a las que estamos acostumbrados, con una duración aproximada de dos horas y media. Esta actividad está organizada y patrocinada por

En esta imagen podéis ver el recorrido. Para la visita saldremos del restaurante.

Los hashtag que utilizaremos serán #gastronomadas y #malaga Os dejamos también los sitios web y las cuentas de twitter de los patrocinadores y del restaurante para que podáis mencionarlos en vuestras comunicaciones:

Gracias Logroño III


Llegamos a la última parte de agradecimientos a toda la gente que ha participado y colaborado en este I GASTRONÓMADAS ESPECIAL en Logroño.

Después de la impresionante visita al obrador de la Pastelería Vía V nos dirigimos al Gastrobar Tondeluna. Por un error de entendimiento por nuestra parte no pudimos catar la cerveza de elaboración artesanal Mateo & Bernabé, tal y como estaba previsto. Cambiamos de plan, y los entrantes que teníamos previsto degustar en la terraza lo hicimos acompañados de un excelente vino blanco Cauto (100% Verdejo) con D.O. Rueda de la Bodega Riojana Marqués de Arviza. La presentación de este vino la hizo Marina Cubillos que además nos pudo acompañar en la comida, compartiendo además de mantel una agradable charla. Marqués de Arviza es la segunda bodega más antigua de La Rioja, sus instalaciones datan del año 1874 y se levantan sobre calados de los siglos XVI y XVII.

Foto | Rafa Prades – Catando en la terraza de Tondeluna el blanco Cauto

Acompañamos el vino con los entrantes que nos había preparado David González y su equipo:

  • Las croquetas que mi madre Marisa, nos enseñó a hacer
  • Las patatas bravas
  • Yogur de queso de Tondeluna, confitura de tomate y manzana verde

Ya en el interior continuamos con el exquisito menú:

  • Ceviche de salmón con alga wakame
  • Arroz ligado a modo de rissotto con láminas de sepia
  • Panecillos al vapor con nuestra hamburguesa de solomillo

Foto | Rafa Prades – Gastronómadas en Tondeluna

El vino tinto con el que acompañamos la comida fue un Marqués de Arviza Crianza con D.O. Rioja y elaborado a partir de las variedades: 90% Tempranillo, 5% Graciano y 5% Garnacha. Para terminar unos postres que cautivaron a la mayoría:

  • Pastel de chocolate con helado de café y aceite de oliva
  • Tosta templada con queso, manzana y helado de miel

Gracias a Francis Paniego, Luisa Barrachina, David González (Jefe de Cocina) y todo el equipo de Tondeluna. Gracias también a Bodegas Marqués de Arviza y a la agencia Acción y Comunicación y especialmente a Marina Cubillos y Cristina Lancha.

Foto | Rafa Prades – Tosta templada con queso, manzana y helado de miel

Después de comer hicimos una visita guiada por la ciudad de la mano de Marina Grijalba una emprendedora que en el año 2007 se embarcó junto a Hector Palacios en un proyecto turístico: Riojatrek, que recibió a finales de 2008 el premio al Mejor Negocio Emprendedor ¡No podíamos tener mejor guía! 😉 Gracias también a la colaboración de Puy Trigueros de La Rioja Turismo.

La zona de la Calle Laurel y San Juan fueron las protagonistas en la cena de despedida. Los pocos que quedamos fuimos de pinchos por algunos de sus sitios mas tradicionales:

  1. La segunda taberna: Surtido de setas
  2. La cueva de floren: Champis
  3. El Perchas: Oreja de cerdo rebozada
  4. Bar Lorenzo: Tío Agus
  5. Bar Casa Taza: Mejillones Tigre

Foto | Rafa Prades – La famosa oreja rebozada de El Perchas

Gracias de nuevo a todos y nos vemos en Málaga el día 10 de Noviembe 😉